1-2 чайной ложки этого продукта добавит вам качественный белок.
Когда дело доходит до питания, мы прежде всего говорим о белке! Это мега-важный макроэлемент, который нужен нашему телу, чтобы процветать и сиять!
Белок — это не просто красивое лицо; все дело в действии! Он играет важную роль в функционировании нашего тела. Подобно прочной основе, он обеспечивает структуру наших клеток, тканей и органов. Подумайте о коллагене, идеальном белке красоты, благодаря которому наша кожа сияет, а кости, ногти и волосы укрепляются.
Одним из источников хорошо и быстро усвояемого белка являются водоросли.
Водоросли вакаме, представляют собой тип съедобных водорослей, обычно используемых в восточноазиатской кухне, особенно в Японии.
Вакаме богаты необходимыми витаминами и минералами. Они содержат значительное количество витаминов А, С и Е, и такие минералы, как кальций, йод, магний и железо. Примерное содержание йода, магния и железа на 100 гр водорослей:
- Кальций: около 150 мг.
- Йод: приблизительно 66 мкг.
- Магний: примерно 60 мг.
- Железо: около 2,5 мг.
! Обратите внимание, что цифры являются приблизительными и применяются в зависимости от различных факторов, как конкретный сорт вакаме и условия выращивания, сезонность, методы сбора и обработки.
Водоросли также является источником белка, пищевых волокон и содержит омега-3 жирные кислоты.
Они содержат мало калорий и жира, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или придерживается диеты.
Их состав богат необходимыми витаминами, минералами и другими питательными веществами. Конкретное содержание их на 100 гр может меняться в зависимости от вида:
- Калорийность: примерно 45-50 ккал
- Углеводы: около 9-10 гр
- Белок: примерно 3-4 гр
- Жир: менее 0,5 гр
- Клетчатка: около 1-2 гр
Водоросли вакаме также являются богатым источником микроэлементов, в том числе:
- Кальций: важен для здоровья костей и функции нервов.
- Железо: необходимо для производства эритроцитов и транспорта кислорода.
- Йод: имеет решающее значение для функции щитовидной железы и регуляции гормонов.
- Магний: играет роль в функционировании мышц и нервов, а также в производстве энергии.
- Калий: минерал, который помогает поддерживать баланс жидкости и регулировать кровяное давление.
- Витамины: он содержит различные витамины, в том числе витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К и некоторые витамины группы В.
Вакаме содержат примерно 3-4 гр белка на 100 гр.
Это содержание белка может варьироваться в зависимости от таких факторов, как конкретный сорт вакамэ и условия его выращивания. Они могут способствовать общему потреблению белка в растительной диете.
Морские водоросли чаще употребляют из-за других полезных свойств, таких как высокое содержание минералов, витаминов и уникальных биологически активных соединений.
Их часто ценят больше за другие питательные свойства, включая содержание минералов, антиоксидантов и пищевых волокон.
Водоросли Вакаме имеют мягкий, слегка сладковатый вкус и нежную текстуру. Они широко используется в азиатской кухне, особенно в японских блюдах, таких как суп мисо, салат из морских водорослей и традиционной приправе Гомасио. Вакаме можно добавлять в супы, тушеные блюда, салаты и смузи, улучшая вкус и питательную ценность блюд.
Как легче всего внедрить водоросли в ежедневный рацион?
Чтобы использовать Вакаме, их обычно замачивают в воде на несколько минут, пока не станет мягкими. Затем их можно добавлять в супы, салаты, смузи, суши-роллы или использовать в качестве гарнира. Морские водоросли придают этим блюдам вкус, текстуру и питательную ценность. Они хорошо сочетается с другими ингредиентами, такими как кунжут, тофу, грибы и морепродукты.
1. Добавить хлопья или порошок из сушеных водорослей в смузи или
каши,чтобы обогатить их питательными веществами.
2. Измельчите сушеные водоросли в мелкий порошок, чтобы приготовить
домашнюю приправу из морских водорослей. Посыпьте им салаты,
рис,лапшу,тушенные овощи или любое другое блюдо, которому вы хотите
придать пикантный и питательный оттенок.
3. Морские водоросли в качестве гарнира: посыпьте хлопьями
сушеных водорослей или раскрошенными листами такие блюда, как супы
салаты, рисовые тарелки или лапшу. Они добавляет пикантный вкус текстуру и
визуальную привлекательность.
Не забывайте следовать инструкциям по регидратации сушеных морских водорослей и помните об специфическом вкусе и интенсивности каждого вида водорослей при включении их в свои рецепты.
Важно отметить, что, несмотря на то, что морские водоросли обладают различными питательными свойствами, важно употреблять их в умеренных количествах и следить за тем, чтобы они поступали из чистых и устойчивых источников, чтобы избежать потенциальных загрязнителей и воздействия на окружающую среду.